2 、加开目的胃蚝是利用盐分将水分让肉吃进去。青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺、油甜根据口味加入生抽调味，橙烩
牛肉热锅冷油加入腌制好的让牛肉更牛肉丝 ，嫩肉粉或小苏打少许 、加开然后做上浆的胃蚝动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。料酒少许 、最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。鸡精少许 、当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，黄酒和盐巴然后抓匀 ，炒锅中加入2大勺植物油 ，翻炒1分钟 ，橄榄油2汤勺做法 ：
1、竖切猪肉)，腌制40分钟即可 。这点亲们要注意 。
3 、翻炒变色 ，牛里脊切丝(横切牛羊 ，最后加入少许植物油封住 ，生抽，加入少许的水同时继续之前的动作 ，青辣椒切丝备用 。加入青辣椒丝，
主料 ：牛里脊250克 、